SINGGANG AYAM

1/2 kg ayam

5 batang cili kering-tumbuk

5 biji bawang merah-mayang

3 sudu besar ketumbar-tumbuk

3 hiris lengkuas-ketuk

3 sudu teh lada hitam-biji

2 asam keping

1 liter air

garam n gula

masukkan ayam, bawang merah, bahan tumbuk, lengkuas, lada hitam n air ke dalam periuk dan didihkan. masukkan asam keping, garam n gula serta budu jika suka. renih hingga ayam empuk.